জাপানি খাদ্য ট্রাক বাজার

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, মোবাইল ফুড ট্রাকগুলি তাদের বহিরঙ্গন অপারেশন, নমনীয় অবস্থান এবং বিস্তৃত কভারেজের কারণে জাপানি নাগরিকদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় ডাইনিং পছন্দ হিসাবে আবির্ভূত হয়েছে।

টোকিওর নিকটবর্তী একটি আবাসিক অঞ্চলে, সেখানে প্রতিদিন সকাল সাড়ে ১১ টা থেকে শুরু হয়ে দুটি মোবাইল ফুড ট্রাক পার্ক করে একটি মিনি ক্যাফেটেরিয়ায় রূপান্তরিত হয়। বাষ্পীয় গরম খাবারগুলি স্থানীয় বাসিন্দারা উষ্ণভাবে স্বাগত জানায়। এই মোবাইল ফুড ট্রাকগুলি ধীরে ধীরে জাপানি মানুষের মূলধারার জীবনে নতুন প্রতিবেশী ক্যাফেটেরিয়াস হিসাবে সংহত করছে।

মোবাইল ফুড ট্রাক দ্বারা প্রদত্ত মেনুগুলি প্রতিদিন পুনর্নবীকরণ করা হয়, এতে শুয়োরের মাংসের হাড়ের রামেন এবং পনির পিজ্জার মতো হৃদয়গ্রাহী খাবারগুলি বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যার দাম প্রতি পরিবেশনায় প্রায় 900 ইয়েন, যা ডেলিভারি পরিষেবাগুলি থেকে একই খাবারগুলি অর্ডার করার চেয়ে বেশি সাশ্রয়ী মূল্যের।

মোবাইল ফুড ট্রাকগুলি জাপানি নাগরিকদের জন্য রান্নার বোঝাও হ্রাস করেছে। একজন মহিলা যিনি খাবার কিনেছিলেন তিনি বলেছিলেন, "প্রতিদিন আমার পরিবারের জন্য রান্না করা খুব ক্লান্তিকর। মোবাইল ফুড ট্রাকের আগমন আমাকে আরও বিশ্রামের সময় দিয়েছে।"

মোবাইল ফুড ট্রাকগুলি কেবল গ্রাহকদের সুবিধার্থে সরবরাহ করে না তবে অপারেটরদের জন্য নতুন ব্যবসায়ের সুযোগও উপস্থাপন করে। একজন খাদ্য ট্রাক অপারেটর বলেছিলেন, "যেহেতু আমি একটি খাদ্য ট্রাক পরিচালনা শুরু করেছি, তাই আমার গ্রাহক বেস স্থিতিশীল ছিল এবং আমার প্রতিদিনের লাভের আগে যখন আমি কোনও রেস্তোঁরা চালিয়েছিলাম তার চেয়ে বেশি।"